250 gr di farina di riso
80 gr di zucchero
100 gr gocce di cioccolato
70 ml olio di riso o di vinacciolo
2 uova
Procedimento
Riscaldare il forno a 180 gradi, il procedimento è molto veloce.
Montare insieme zucchero uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la farina e l'olio. Tutto con le fruste, infine aggiungete le gocce di cioccolato.
A questo punto rivestite una teglia con carta da forno, fate delle palline e disponetele distanti una dall'altra. Attenzione a non maneggiare troppo il composto sennò si attacca alle mani. Una volta diviso il composto in palline, schiacciarlo con le dita formando un biscottone. Aiutatevi bagnando appena le dita oppure bagnando un cucchiaio per appiattirli senza che si appiccichino.
Cuociono in 10 min a 180 gradi.
